Almoraima es un latifundio cercano a Algeciras donde los algecireños celebran una célebre romería, que dio título al octavo disco en solitario de Paco de Lucía, con el que continúa la renovación estilística iniciada en Fuente y Caudal. Como elementos nuevos aparecen el bajo eléctrico y la percusión, que aunque ya se habían introducido bongós en la rumba Entre dos Aguas, ahora aparecen no solo en la rumba Río Ancho sino también en las bulerías. Tras el éxito de Entre dos Aguas, Paco quiso componer una nueva rumba que, aunque tuvo una buena acogida, no logró la popularidad que su “clásico” de 1973. Además, en las bulerías Almoraima Paco toca la última falseta con un laúd árabe (Ud), logrando la deseada atmósfera renovadora. Importante creación son las sevillanas El Cobre, así como la rondeña Cueva del Gato, que acabaron convirtiendo a su autor e intérprete en guía indiscutible de una nueva generación de guitarristas y creadores flamencos.

Su pretensión de añadir una dimensión moderna al flamenco, adaptada a los nuevos tiempos que vivía España en 1976, tras la muerte del dictador, no le impide crear en el más puro estilo clásico, aunque nunca abandona la intención principal de renovar el toque flamenco, indicando nuevas sendas a la creación del género. Para muchos este disco es la culminación de un proceso, coincidiendo con la llegada de la democracia a España. El paso de gigante que dio Paco de Lucía con este disco abrió nuevos caminos a toda una generación de músicos flamencos, que a la vista de las licencias que se tomaba este genio de la creación flamenca, se entendía como dar carta blanca para traspasar las fronteras de lo puro y adentrarse en nuevos lenguajes de expresión. Además, el uso del magnetofón multipistas propicia la inclusión de nuevas ideas sobre todo en el plano instrumental.